EIN GESCHMACKSERLEBNIS INMITTEN DER NATUR VON CARNIA
Das Restaurant Borgo Nomplan befindet sich im Dolomiti Village, einer Ferienanlage mit Holzhütten, inmitten der Berge bei Ravascletto – Zoncolan in Karnien. Von den Räumen des Restaurants und von jedem Chalet aus können Sie eine einzigartige Aussicht auf die Berge genießen, für einen entspannten Urlaub in Harmonie mit der Natur
Hier, eingetaucht in eine märchenhafte Landschaft und in eine gemütliche und familiäre Atmosphäre, können Sie die Aromen und typischen Gerichte der Region genießen, kreativ interpretiert von unserem Koch
Was bieten wir Ihnen
HERVORRAGENDE FLEISCHSTÜCKE, DIE AUF DER GLUT GEGART WERDEN
Eine unserer Stärken sind gegrillte Fleischgerichte Sie können ein exzellentes Florentiner T-Bone-Steak genießen, unser Aushängeschild, aber auch Rippensteaks, Lammkoteletts und andere Schnitte, je nach Verfügbarkeit; täglich wählen wir die zartesten, geschmackvollsten und qualitativ hochwertigsten Fleischstücke aus, um den authentischen Geschmack des aufglühenden Grills im großen Speisesaal zu servieren
EINE WARME UND EINLADENDE ATMOSPHÄRE IN DEN BERGEN
Die Verkleidungen und die typische Bergmöblierung aus Holz, der offene Kamin, die warmen und natürlichen Farben der Umgebung und die Liebe zum Detail werden dich sofort wie zu Hause fühlen lassen Eine elegante und rustikale Umgebung gleichzeitig für ein einhüllendes Erlebnis im typischen Carnia-Stil
DER PERFEKTE ORT FÜR IHRE BESONDEREN ANLÄSSE
Unser Restaurant kann Abendessen und Mittagessen für große Gruppen veranstalten Der Hauptsaal, die Außenterrasse mit Blick auf die Berge und der private Saal im ersten Stock bieten die perfekte Kulisse für die Organisation von Veranstaltungen, Geschäftsessen, Abschlussfeiern, Hochzeiten und allgemeinen Feierlichkeiten Auch mit maßgeschneiderten Menüs
Unsere Küche
Wir lieben saisonale Zutaten wie Gemüse aus dem Garten, Bergkräuter, Pilze und Wildpflanzen, die wir persönlich sammeln Deshalb ist unsere Speisekarte ständig in Entwicklung Wir bieten einige traditionelle Gerichte aus Carnia an, wie zum Beispiel Frico und Polenta und Toç in Braide, sowie hervorragende Produkte aus unserer Region: Almkäse, Wurstwaren, eingelegtes Gemüse und geräucherte Forelle
Neben den traditionellen Gerichten erkunden wir gerne verschiedene Geschmacksrichtungen und neue Rezepte, manchmal mit gewagten unkonventionellen Kombinationen, immer im Respekt gegenüber der Saisonalität und unter Verwendung von hochwertigen Zutaten Für eine Speisekarte, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt, begleitet von Weinen aus der Region Und um das Ganze abzurunden, Torten und Süßigkeiten, alle streng hausgemacht
Antipasti:
Saisonaler Kuchen
Su crema di formaggio Frant
Brett mit lokalen Käsesorten
Begleitet von Senfsaucen und Marmeladen
Lard-Crostini (4 Stück)
Hausgeräuchertes Wildschwein
Das Brett mit lokalen Wurstwaren
Geräucherte Forelle aus Ovaro
Auf einem Bett aus gemischtem Salat mit Kastaniencreme und knusprigem Guanciale
Primi Piatti:
Gerste mit Wildkräutern und Wurst
Pennette alla carnica
Gewürzte süße Cjarsons
Mit zerlassener Butter und geräuchertem Ricotta
Kartoffelgnocchi mit Entensauce
Fettuccine mit Wildragù
Hauptgerichte vom Grill:
Gegrilltes Schweinefleisch-Tomahawk
Geschnittenes Roastbeef
(750/1000g)
Rinderrippe
Gegrillte Hähnchenschenkel
Lokale Wurst mit Polenta
(Speck, Roastbeef, Hühnchen, Wurst und Würstchen)
Gegrillte Wildschwein-Pluma
Hauptgerichte aus der Küche:
Hirschragout mit Polenta
Kartoffelfrico mit Polenta und Wurst
Mit zerlassener Butter und geräuchertem Ricotta
Polentino gratiniert mit Steinpilzen und Käse
Contorni:
Ofenkartoffeln
Hausgemachte Polenta
Gemischter Salat der Saison
Gemüse-Caponata
Tagesbeilage
Dolci:
Küchlein mit warmer Schokoladenfüllung
Serviert mit Schlagsahne
Hausgemachter Obstkuchen
Mit hausgemachter Marmelade
Apfelstrudel
Serviert mit Schlagsahne
Pannacotta mit nach Wahl garniert
Beeren, Schokolade oder hausgemachte Marmelade
Tiramisù mit Eiern aus Raveo
Vanilleeis mit warmen Waldfrüchten
Bevande:
Gefiltertes und gereinigtes Mineralwasser mit Kohlensäure, 1 Liter
Offener Wein 1 Liter
Offener Wein ½ Liter
Offener Wein ¼ Liter
Getränke
Bitter
Caffè
Kinder-Menü:
Nudeln mit Fleischsoße oder Tomatensauce
Halbe Portion
Lasagne Bolognese
Tortellini mit Sahne und Schinken
Halbe Portion
Mailänder Hähnchenschnitzel
Mit Pommes frites
Würstchen mit Pommes frites
